볶음너구리 단종 만드는법

 

볶음너구리 단종 만드는법

 

볶음 너구리가 단종되어 아쉬워하시는 분들을 위해, 집에서 비슷한 맛을 재현할 수 있도록 소제목과 자세한 설명이 담긴 요리법을 공유해 드리겠습니다. 1인분 기준이지만, 개인의 취향에 따라 양을 조절하실 수 있다.

 

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   재료

* 오리지널  너구리면  1봉지
* 너구리 수프 베이스 + 분말수프
* 고추장 또는 고춧가루 (매콤한 맛을 원하시면)
* 설탕 또는 올리고당 약간 (단맛 조절용)
* 들기름 또는 참기름 1큰술
* 참깨 또는 김 가루 (마무리용)
* 양파 또는 파 약간 (선택 사항, 단맛과 풍미를 더하기 위해)
* 물약 500-600ml

 

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   맛 베이스 만들기

1.  수프 혼합 
너구리 분말수프 베이스와 수프 베이스를 베이스로 사용하세요. 살짝 매콤한 맛을 원하시면 고추장이나 고춧가루를 추가하세요. 단맛을 더 원하시면 설탕이나 올리고당을 약간 넣어 조절하세요.

 

농심 너구리 큰사발

2.  맛 더하기 
다진 파나 양파를 파 기름처럼 볶은 후, 육수에 넣으면 기름과 채소의 풍미가 더해져 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있다.

   삶기 및 볶음

1.  삶기 
면을 끓는 물에 넣고 살짝 덜 익을 때까지 삶습니다. → 너무 익히지 않도록 주의하세요. 볶음 시 쫄깃한 먹는 느낌을 유지하기 위해서이다.

2.  물 조절 
면을 삶은 물은 버리고, 일부는 남겨둡니다(소스의 맛을 조절하거나 볶음 시 풍미를 더하기 위해).

3.  볶음 과정 
프라이팬이나 억에 기름(들기름/참기름)을 두르고 보통 불로 가열한다. → 양파/파를 향이 날 때까지 볶습니다. → 익힌 면을 넣고 빠르게 볶습니다. → 준비된 국물 양념을 넣고 볶습니다. 물이 너무 마르면 면 삶은 물을 조금 더 넣어 촉촉하게 유지해 주세요.

   마무리 및 플레이팅

* 불을 끄기 직전에  들기름 이나  참기름  한 숟가락을 넣고 잘 섞어 풍미늘 더하세요.
* 접시에 담고  참깨 를 뿌린 후, 김이나 참깻가루를 살짝 뿌려 더욱 풍미 있는 마무리를 하세요!
* 매콤하게 드시고 싶으시면 청양고추를 얇게 채 썰어 얹거나 고추기름을 뿌려주세요. 달콤하거나 고소한 맛을 원하시면 마지막에 설탕을 약간 넣어 간을 맞춰주세요.ㅈ